photo de Terroir


Capitelle de pierre sèche dans le terroir oléicole du sommiérois, Gard - France

Abris paysans en pierres sèches, les "Capitelles", au milieu des oliviers en fleurs - Terroir oléicole du Sommiérois (Gard - France)

 

La France des terroirs, c’est comme un puits sans fond. L’identité de nos régions , de nos pays, jusque dans ses moindres recoins, se lie au travers de traditions parfois millénaires. AOC, AOP, IGP, Labels rouges …. se comptent par dizaines.

Derrière tout cela il y a des femmes et des hommes, paysans, producteurs, chefs de cuisine passionnés ou migrants convertis de la dernière heure… Et tous s’accordent à préserver et perpétuer avec conviction et simplicité la richesse de cette France du monde rural.